Prečudoviti božični Išler piškoti
To so top razlogi, zakaj jih pri nas doma obožujemo:
- prečudoviti na pogled, z razkošnim čokoladnim oblivom in poljubno dodatno okrašeni z oreščki
- prijetno preseneti sadna marelična nota, ki ustvari krasno ravnovesje okusov
- odlični okusi za praznične dni, predvsem za božične praznike ali praznovanja, krste, poroke
- kljub temu, da izgledajo krasno, priprava ni zahtevna
- otroci in odrasli jih obožujejo in so tudi krasno domače darilo
Ključne sestavine
Ta recept je narejen iz treh komponent in sicer iz testa za piškote, nadeva ter obliva. Nekaj besed več o teh treh napišem v naslednjih vrsticah, spodaj pa lahko, kot vedno, najdete cel recept z natančnimi sestavinami in postopkom.
Testo - testo je med drugim narejeno iz gladke bele moke, mandljev, sladkorja v prahu, masla in cimeta. Ta kombinacija naredi piškote ravno prav krhke in prazničnega okusa z rahlo oreščkasto noto. V kolikor nimate doma mandljev, jih lahko tudi nadomestite z mletimi lešniki ali mletimi orehi.
Nadev - za nadev najraje uporabiva marelično marmelado. V kolikor je zelo gosta, jo rahlo segrejemo, da bo nekoliko bolj tekoča in tako bolj primerna za brizganje, oziroma mazanje. Poljubno lahko izberete tudi drug okus marmelade.
Obliv - brez čokoladnega obliva ti piškoti ne bi bili enaki. Lahko oblijete cel piškot, kot sva ga tudi midva v tem receptu, lahko pa samo zgornji del. Uporabimo kvalitetno čokolado, ki naj ima med 50% - 60% kakavovih delcev, da ne bodo piškoti presladki.
Shranjevanje
Piškote hranimo v zaprti posodi, pri sobni temperaturi, do tri tedne.
Kako naredimo išlerje doma (video)
Preverite ta hiter video recept za pripravo teh čudovitih piškotov doma.
Naslednjič poskusite tudi te praznične piškote
- Miklavževi medeni piškoti (Speculaas)
- Medenjaki
- Hitri medenjaki
- Vanilijevi rogljički
- Kokosovi poljupčki s čokolado
- Jaffa piškoti
- Limonini piškoti z makom
- Mandljevi piškoti z limono
- Brizgani piškoti z marmelado
- Domači prijatelj
Naročnik: Merit HP d.o.o.
Postopek
-
testo
V skledo damo gladko moko, pecilni prašek, mlete mandlje in ščep soli. Premešamo in postavimo na stran. V skledo kuhinjskega robota (ali v drugo ločeno skledo v kolikor bomo uporabili električni mešalnik) damo zmehčano maslo, sladkor v prahu in cimet v prahu. Pričnemo z mešanjem na srednji hitrosti in mešamo 5 minut, da so sestavine penasto vmešane. Dodamo moko in na hitro premešamo, toliko, da se sestavine povežejo. Testo sploščimo v disk in postavimo v zamrzovalno vrečko Zip Fix Alufix. Damo v hladilnik za eno uro (ali čez noč.)
-
nadev
Po potrebi (v kolikor je marmelada gosta), jo segrejemo, sicer jo prestavimo v dresirno vrečko in enakomerno nabrizgamo na polovico piškotov. Poljubno lahko uporabimo tudi čajno žličko. Pokrijemo z drugim piškotom. Postavimo na stran za 10 minut, da se nadev in piškoti dobro povežejo.
-
obliv
Čokolado stopimo in vanjo vmešamo olje. Z vilico potopimo piškot v stopljeno čokolado in ko je piškot enakomerno oblit, ga previdno vzamemo iz čokolade in postavimo na papir za peko. Poljubno piškote še dodatno okrasimo s sesekljanimi praženimi mandlji, celim orehom, ali lešnikom.
NasvetV kolikor nimamo radi popolnoma čokoladnih piškotov, lahko oblijemo tudi samo en (zgornji) piškot.
